HARGA UDANG BULAN DESEMBER PT.WACHYUNI MANDIRA

Size FQ

<30 44.800

30 44.500

31 44.200

32 43.900

33 43.600

34 43.300

35 43.000

36 42.700

37 42.400

38 42.100

39 41.800

40 41.500

41 41.200

42 40.900

43 40.600

44 40.300

45 40.000

46 39.700

47 39.400

48 39.100

49 38.800

50 38.500

51 38.200

52 37.900

53 37.600

54 37.300

55 37.000

56 36.700

57 36.400

58 36.100

59 35.800

60 35.500

61 35.300

62 35.100

63 34.900

64 34.700

65 34.500

66 34.300

67 34.100

68 33.900

69 33.700

70 33.500

71 33.200

72 32.900

73 32.600

74 32.300

75 32.000

76 31.700

77 31.400

78 31.100

79 30.800

80 30.500

81 30.200

82 29.900

83 29.600

84 29.300

85 29.000

86 28.700

87 28.400

88 28.100

89 27.800

90 27.500

91 26.725

92 25.950

93 25.175

94 24.400

95 23.625

96 22.850

97 22.075

98 21.300

99 20.525

100 19.750

101-125 15.200

126-150 11.200

151-180 9.200

>180 4.000

Keamanan Pangan dalam Biudidaya Udang

Keamanan Pangan dalam Biudidaya Udang

Keamanan Pangan dalam Budidaya Udang(Food Safety in Shrimp Aqua

culture)

Udang aman Dikonsumsi jika:

1. Tidak mengandung bahan berbahaya seperti : Antibiotik,pestisida,bakteri (Salmonela,Vibrio parahaemolyticus)bahan asing yang tidak diinginkan (lumpur,patahan kayu,logam,rambut,dan lainya).

2.Tidak menyebabkan saki/penyakit ketika dimakan.

UDANG AMAN BILA BEBAS 3 BAHAYA

1.BAHAYA BIOLOGI : adanya berbagai macam bakteri pathogen (Salmonela,

Vibrio parahaemolyticus,E.coli dan lainya),serta mocroba berbahaya lain.

Udang mengandung bakteri berbahaya bila dikonsumsi dan dapat menimbulkan penyakit:

• Keram perut.
• Diare (kotoran berair,mengandung darah).
• Demam.
• Muntah.
• Sakit kepala.
• Lemah.
• Diare pada bayi.
• Disentri.
• Dehidrasi.

2.BAHAYA KIMIA : Bahan pembersih (Diterjen),Pestisida,Nitrit,Nitrat dan Senyawa N-Nitroso,residu antibiotik,aditif kimia dan lainya.

Pestisida (DDT,Klorobensilat,Klorprofam,dll.) dapat menimbulakan penyakit kanker,mutasi gen,kelainan alat reproduksi,kerusakan ginjal dan cacat lahir.

Residu antibiotik (Nitrafuran,Kloramfenicol) dapat menyebabkan penyakit aplastic anemia,di mana sumsum tulang belakang tidak dapat berpungsi secara optimal, sehingga menghambat pembentukan sel darah merah,bersipat mutagenik dan dapat merusak janin ibu hamil.

3.BAHAYA FISIK : Terdiri dari bahan bahan padat asing yang tidak dinginkan ada dalam udang yang dipanen seperti lumpur, patahan kayu,logam,plastik,rambut dan sebagainya.

LANGKAH-LANGKAH YANG DAPAT DILAKUKAN AGAR UDANG HASIL BUDIDAYA AMAN

Melaksanakan Prinsip-prinsip Berbudidaya yang baik dengan cara :

1.Melaksanakan SOP ( Standar Operating Procedure) dengan baik

• Melaksanakan budidaya sesuai dengan SOP (setiap tahapan proses budidaya harus dilakukan dengan baik).
• Melaksanakan Sipon secara rutin agar kebersihan dasar tambak tetap terjaga.
• Penggunaan bahan-bahan kimia selama budidaya sesuai dengan dosis yang telah ditentukan dalam SOP.

Pelaksanaan panen di Tambak

• Sarana dan prasarana panen dalam kondisi baik dan bersih.
• Tidak boleh ada sisa udang di tambak.
• Proses pencucian udang pada saat panen harus dilakukan sesuai standar prosedur yang ada guna meminimalisir kontaminasi bakteri.

Udang hasil panen harus dibersihkan dari semua material maupun sampah tambak yantg mungkin terikut.

2.Gudang penyimpanan pakan dan bahan kimia

• Gudang harus harus dijaga kebersihanya.
• Harus ada pengendalian hama dalam gudang.
• Pakan dan bahan kimia harus ditempatkan secara terpisah.
• Tidak ada bahan kimia yang kadaluarsa yang tersimpan di gudang.
• Wadah bahan kimia yang akan digunakan ulang harus dicuci bersih terlebih dahulu sesuai prosedur penanganan wadah bekas bahan kimia.

Ventilasi harus cukup agar gudang tidak lembab untuk menjaga mutu pakan dan bahan kimia yang disimpan.

Sumber : Aquaculture PT .Wachyuni mandira